长沙坡子街是怎么一步步成为著名美食街的？

　　这个问题问得很怪异啊，坡子街一直都是长沙最著名的小吃街啊。记得我小时候，妈妈每到周末都要带我去坡子街吃小吃，但20年前坡子街还不是商业街，也没有黄兴路步行街，是实实在在的老城长沙的古街。

　　臭豆腐(๑•̀ㅂ•́) ✧吃黑色经典的，或者旁边那个罗嗲的，千万别吃火宫殿的。还有就是火宫殿的一些特色小吃，推荐的有鸡汤散子，麻油猪血，白粒丸，姊妹团子，脑髓卷等一些特色小吃，这都是很传统的长沙小吃。然后就是向群的锅饺，就在火宫殿旁边，直接买个几两打包坐火宫殿里面吃最爽。他们是用荷叶打包的，有种特殊的香味。然后再就是丁字路口右转，那边一线都有吃小吃的地方。吃热卤还是要吃文记四合一，别的家的不做推荐。然后还有双燕楼的馄饨，也是长沙开了很久的店子了，只是翻新了门面，然后搬到了这边。再往前走，还有杨裕兴的面。这是老长沙的记忆了，推荐吃的清淡一点的口味的，记得跟他们说免味（不放味精），杨裕兴的原汤已经很好吃了。

　　专业的吃货，怎么可以只会吃，不懂吃背后的深刻文化？